В статье рассказывается о том, как приготовить топленое масло (гхи) по аюрведическому рецепту. Для этого необходимо взять сливочное масло, нарезать его на кусочки и растопить на минимальном огне, собирая пену. После того, как пена перестанет образовываться, масло нужно вылить в керамическую посуду и оставить остывать. Топленое масло обладает лечебными свойствами и подходит для жарки.